Merci,
Et oui, comme le précise fragaria vesca la forge fait partie d'un ensemble d'étapes nécessaires à la réalisation d'un couteau.
Pour le coutelier/forgeron, elle peut paraître la plus importante (la forge), ou au moins la plus plaisante.
Malgré tout chaque étape est importante car elle valide le travail passé et prépare la lame au suivant.
Une forge correcte permet de passer à la normalisation de la lame, puis les recuits la préparent à la trempe, la trempe valide ou sanctionne les étapes précédentes, les revenus confirment sa qualité, l'usinage final permettra d'envisager le montage de la poignée...
Sans compter les heures ou la lame se repose (normalisation, recuits, revenus), il me faut environ 10h pour réaliser un couteau et son étui.